酥脆肉香炸小黄鱼

1、小黄鱼去头，冲洗几次后去除内脏，加入盐和料酒腌制半个小时。

3、腌制好的小黄鱼先裹上水淀粉。

5、锅中放入适量食用油烧热，全程小火慢炸，翻面，直至金黄，大约2分钟。