不开裂的蛋糕卷的做法

1、食材备好。鸡蛋用冷藏的最好。

3、筛入蛋糕粉。搅拌均匀备用。

5、电动打蛋器打至鱼眼泡

7、打至细腻加省下糖

9、取三分之一蛋白和蛋黄糊搅拌均匀

11、倒入铺好油纸的烤盘中。150度40分钟。

13、揭下上层的油纸，盖在上面，等待放凉。

15、卷好后冷藏2小时定型。