1、洗净的凤爪切掉指甲 冷水下锅放入姜葱 八角香叶 水开煮5分钟捞出 加入生抽加入生抽 老抽 搅拌均匀
2、锅烧油 油温五成 下锅炸至金黄捞出 放冰水浸泡
3、准备蒜泥豆豉泥 放入锅中小火炒香 放入蚝油 生抽白糖 胡椒粉 生粉加入开水搅拌均匀 搅拌均匀 放入锅上蒸 五分钟即可出锅