家常菜之蒜茄子

1、一定要选嫩茄子，洗净上锅蒸40分钟左右，蒸熟，对半撕开或撕成小条，凉凉备用。

3、干辣椒去蒂去籽，切碎。不喜欢辣的可以不用。

5、香菜、蒜泥、辣椒碎和盐拌匀。