怎么简单的做就是这个味儿上海熏鱼爆鱼

1、去掉鱼身上的黑色薄膜，刮去鱼鳞，切成2厘米厚的鱼片（所有烂瘀佐栾这些都可以由鱼主人帮忙！？姜、洋葱用酒腌2小时以上。

3、不粘锅里放油，8-9成热的时候把鱼放进去拨开然后别动了。我一开始用不锈钢锅炸，鱼粘底碎了，后来转了不粘锅就成型了。

5、把炸鱼泡在凉拌汁里一会儿