1、牛肉洗净切片，凉水下锅，水开后撇去浮沫。
2、山药去皮，切小块。
3、锅洗净后重新烧开水，放入牛肉、党参、黄芪、枸杞、姜片，大火烧开煮15分钟。
4、盖上锅盖，转小火煎煮1小时。
5、放入山药，再煮30分钟，煮到山药软烂，调味即可。
