1、锅中倒水烧开，放入排骨焯汤两分钟捞出洗净
2、在排骨中加入料酒，酱油、胡椒粉、盐腌制
3、将香菇去蒂切块，葱切段，姜蒜切碎
4、锅中倒油加热，放入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，然后放入腌制好的排骨，煸炒3-4分钟
5、放入香菇，加入少许盐
6、放入葱段、黄酒和适量的水，大火烧开后转中火
7、盖上锅盖焖煮15分钟，加入酱油，大火收汁即可
