少油少辣版酸菜鱼的做法

1、全家福：鱼的清洗方法很重要，第一次用清水洗干净，滤干水，加入3勺盐，料酒适量，慢慢揉一揉，把鱼的表面滑滑的液体多搓一搓，清洗到没盐就行！

3、锅里下油，放入姜片，大蒜，小火炒香！

5、锅里放入鱼骨，煎成两面发黄即可！

7、加入鱼头，熬制5分钟！

9、豆芽盆里加入粉丝，粉丝事先煮好，泡入凉水，以防粘连，这样吃很爽口！

11、洗干净锅，放入花椒，小火炒香，放入适量油，油温升高，关火！

13、今天水放的过少，本来汤汁应该把鱼片盖住！也不影响味道！