1、先把猪里脊肉切成片状，尽量小片。切好之后放在一旁。圆椒也要切好放旁边，手掰也行
2、拿碗装水和马铃薯粉，调至粘稠即可。黏稠度要很大，不然炸的时候容易挂不上
3、用盐和十三香腌制一下刚切好的肉，腌制10分钟左右，再把这些肉放入刚才的马铃薯碗中挂上颜色
1、油尽量多一点，拿一个筷子放入油锅中，筷子旁边有水泡就代表油温够了，之后先把圆椒下锅炸30秒，之后捞出，再把肉放入油锅中炸，期间要用筷子搅拌防止 粘住，肉炸制金黄旁边有斑点捞出
2、炸好的油倒在没有水的盆中，之后拿一点炸剩的油把炸好的圆椒和肉放入锅中炒，加料酒，味精生抽，葱姜蒜，最后加一些水
3、炒2分钟左右即可出锅