老厨师教你做全麦小餐包

1、准备材料

3、放在温暖处进行基础发酵。我用的是海尔嫩烤箱发酵，开发酵功能设制35度放碗热水一发实际温度控制在26度左右50分钟左右完成发酵。

5、然后将发酵面团分成16等份，每等份约41克。面团转圆后，刷上蛋清，贴上芝麻，然后放入金盘（就是抹上蛋清，贴上芝麻的面团）

7、发酵面团。

9、出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。