红烧带鱼的做法

1、带鱼切断，长度根据自己喜好，我切的比较长

2、葱，姜切段，放入带鱼中，加料酒，轻轻的抓拌一下，腌制20分钟

3、薄荷叶洗净切小段

4、蒜头切碎

5、小洋葱切碎

6、腌制好的带鱼，挑出来，均匀的裹上面粉

7、腌制带鱼的葱姜不要丢，倒入热油中小火炸出香味，捞出，留油在锅里

8、带鱼放入油中煎炸，至两面金黄色

9、放入切好的小洋葱，蒜末，薄荷味翻炒几下，出香味

10、放入煎好的带鱼，轻轻翻动几下

11、用生抽，耗油，定粉调成汁，倒入锅内，热锅后即可

12、想要多点酱汁的，在调汁的时候加点清水