1、将大黄鱼去除内脏洗净后在鱼身两面各斜切四刀，然后放入姜，蒜，黑胡椒粉，料酒和盐腌制三十分钟，将姜蒜拿出来
2、热锅放油
3、放入鱼煎
4、翻面煎另一面
5、将煎好的鱼放入盘子中，放上葱姜蒜，然后将盘子放入上气的蒸锅中
6、蒸8分钟后取出即可
