1、把苦瓜洗净，切掉两端。
2、把苦瓜的肉去掉，切成更宽的段。
3、沿对角线将其切成小段。
4、将水煮沸，加入少许盐，然后将苦瓜片焯水。
5、加盐可以帮助苦瓜保持其翠绿色，但不宜放置太久，应适量食用。
6、取出苦瓜，反复用冷水替换。加入酱汁，搅拌均匀。
7、盛在盘子里，加入切碎的大蒜即可。冷拌苦瓜色泽微苦，口感脆嫩。
1、把苦瓜洗净，切掉两端。
2、把苦瓜的肉去掉，切成更宽的段。
3、沿对角线将其切成小段。
4、将水煮沸，加入少许盐，然后将苦瓜片焯水。
5、加盐可以帮助苦瓜保持其翠绿色，但不宜放置太久，应适量食用。
6、取出苦瓜，反复用冷水替换。加入酱汁，搅拌均匀。
7、盛在盘子里，加入切碎的大蒜即可。冷拌苦瓜色泽微苦，口感脆嫩。