1、苦瓜切掉两头 切成四条 切掉瓜瓤；
在苦瓜表面每隔1厘米 片上一刀；
再改刀切成细丝；
2、放入清水浸泡十分钟 再放点红椒丝；
3、浸泡好的苦瓜捞出控水备用；
盘中倒入蒜末 食盐 白糖 味精 白醋 香油 再放入苦瓜和红椒翻拌均匀即可
