1、将牛肉切成薄片或丝状，放入碗中，加入适量的料酒、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2、锅烧热，放入杭椒烧至虎皮状，放入打碎机，能吃辣可以放几个小米辣，打碎
3、打碎的杭椒，加入蒜末，青花椒烹热油，加入蚝油2勺，生抽2勺，盐1勺，白糖半勺，搅匀
4、将嫩豆腐放入水里，加盐煮开，垫入盘底
5、锅里放油，炒香姜蒜，再放入2勺烧椒酱，再次炒香，倒入2碗水，调味放入生抽和盐煮开，放入牛肉，小火慢慢养熟，
6、倒在垫有嫩豆腐的盘子，放青花椒，烹热油即可
1、将牛肉切成薄片或丝状，放入碗中，加入适量的料酒、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2、锅烧热，放入杭椒烧至虎皮状，放入打碎机，能吃辣可以放几个小米辣，打碎
3、打碎的杭椒，加入蒜末，青花椒烹热油，加入蚝油2勺，生抽2勺，盐1勺，白糖半勺，搅匀
4、将嫩豆腐放入水里，加盐煮开，垫入盘底
5、锅里放油，炒香姜蒜，再放入2勺烧椒酱，再次炒香，倒入2碗水，调味放入生抽和盐煮开，放入牛肉，小火慢慢养熟，
6、倒在垫有嫩豆腐的盘子，放青花椒，烹热油即可