西湖牛肉羹的做法

1、备好材料：绞好的牛肉、鸡蛋、香菇、生姜、小葱叶

3、牛肉里加姜末、盐、白胡椒、淀粉和水拌均。注：淀粉不易太多，约1克，否则牛肉入锅易成团

5、煮开后调入芡汁