西湖牛肉羹的做法

1、准备食材（选用里脊肉）

3、把油加热，倒入牛肉粒、葱、姜、蒜炒香，再加入料酒，待肉的颜色改变且闻到香味后加水

5、牛肉和香菇煮熟后倒入水淀粉，一边倒入一边搅拌，再倒入蛋清并搅拌成花状，然后关火，撒入鸡精臬苜捎肩搅拌均匀，再撒上香菜