1、青椒洗净切丝备用，蒜瓣拍成碎末备用。
2、起锅加热，加入猪油，猪油完全化开后，加入肉丝翻炒，变色后加入蒜末，青椒丝翻炒均匀，青椒丝断生后，加入生抽，少量清水，调好味后出锅。
3、将炒好的青椒肉丝放入碗内。在锅里加入清水烧开，放入面条煮到面条的边缘透明后，捞出放入盛有青椒肉丝的碗内，将适量的面条汤加入碗内，然后将面条拌匀。青椒肉丝面完成制作。