步骤1
准备食材：猪蹄200克、板栗100克、盐1茶匙、香叶2片、草果1个、八角1个、花椒5克、酱油1茶匙、辣椒酱1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
蒜切片。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
锅里加水烧开，放入猪蹄焯水3分钟，捞出冲洗干净备用。
步骤6
锅里倒油，放入姜、蒜、香叶、草果、八角、花椒、辣椒酱炒香。再放入猪蹄、盐、鸡精、酱油翻炒入味。
步骤7
加水漫过猪蹄，水开放冰糖，煮至10分钟。
步骤8
把香叶、草果，八角夹出，盖上锅盖慢炖40分钟。
步骤9
然后加入板栗，再用大火煮10分钟。
步骤10
最后装盘撒上葱花即可。