1、先将排骨剁小块，洗净浸泡，放入锅中焯水。 2、接着山药去皮，洗净切块，放入锅中煮两分钟。3、炖锅中放清水，加排骨、葱段、姜片，绍酒煮30分钟。 4、然后加入山药、小枣，继续炖煮。最后加盐、鸡精调味，放入枸杞即可。