半个南瓜去皮切块。将南瓜块蒸熟，然后取出压成南瓜泥。鸡蛋2个磕入碗中，快速打散。南瓜泥中加入糯米粉、高筋面粉、白糖拌匀，倒入蛋液拌匀。锅里倒入适量油，油温烧至6成热，取适量面糊放入锅中，撒上黑芝麻，煎至两面金黄即可。