1、猪大骨清洗干净，放入清水中，煮沸。
2、捞出，清洗干净。
3、锅内倒入食用油，加热，放入冰糖，炒至呈焦糖色。
4、倒入猪大骨，炒匀。
5、加入食盐、生姜、香葱、料酒、生抽、八角、桂皮和香叶，炒香。
6、倒入温水，煮沸。
7、倒入胡萝卜和土豆，炖至熟烂。
8、盛出，放凉。
1、猪大骨清洗干净，放入清水中，煮沸。
2、捞出，清洗干净。
3、锅内倒入食用油，加热，放入冰糖，炒至呈焦糖色。
4、倒入猪大骨，炒匀。
5、加入食盐、生姜、香葱、料酒、生抽、八角、桂皮和香叶，炒香。
6、倒入温水，煮沸。
7、倒入胡萝卜和土豆，炖至熟烂。
8、盛出，放凉。