1、首先再泥鳅里倒入一点白醋和盐，这样可以使泥鳅把脏东西吐出来。
3、切一点葱、姜、蒜。在锅里倒入食用油和猪油，放入葱、姜、蒜爆香。
4、接着倒入黄豆酱、泥鳅，十三香，料酒、生抽和能没过泥鳅的清水。
6、再放一点味精，搅拌均匀之后就可以出锅装盘了。
