菠菜鸡蛋卷饼

1、材料图

3、打成菠菜汁。

5、火腿切丝，另外两个鸡蛋打散备用。

7、待饼皮两面简直边缘微微有点焦黄、定型后，取一小勺打散的鸡蛋液以转圈的方式在饼皮表面推匀，撒几粒黑芝麻，中小火慢慢煎至蛋液凝固定型盛出（饼皮的含水量较高，放上鸡蛋液后反面的话鸡蛋会变得超级难看，不过翻面煎时间会快一些，大家酌情选）。

9、码上洗好控水后的生菜和火腿丝。