1、鱼洗净待用
2、准备好原材料
3、从鱼尾出把鱼翩成两片
4、把鱼里脊翩成2毫米的薄片
5、翩好的鱼片，放五香粉，料酒鸡蛋清，粉面，盐拌匀，鱼头，鱼骨等加料酒，盐，调料拌匀
6、鱼煮熟捞出，放辣椒面。
7、把热油浇到花椒，辣椒上
