1、我们将小黄鱼处理干净，表面改花刀，加入葱姜，盐，鸡精，十三香，料酒，香油腌制十五分钟
2、再挑掉料渣，放入淀粉，蛋黄，抓拌之上浆，锅中烧油，油温约五六成热下入小黄鱼
3、中小火煎至一面金黄酥脆后翻面再煎至金黄酥脆，即可开吃啦
