1、准备 食材。
2、把肉切薄片，加入胡椒粉、料酒、生抽腌制半小时以后。
3、把酸菜泡洗后切好。
4、备好红干椒、姜片、花椒、香菜碎。
5、锅里入油，爆香红干椒和姜、花椒。
6、加入酸菜炒几下。
7、加入适量开水或高汤。加入蚝油、少许盐。
8、浇开后保持大火，加入肉片，划散。
9、肉片煮熟装碗，撒上香菜碎。
10、锅里入油，加入少许花椒、红干椒段。
11、热油淋上即可。
