珍菌烩鲍鱼的做法

1、鲍鱼要清洗干净，将鲍鱼与鲍鱼壳分离，去掉硬皮以及鲍鱼的内脏，再用刷子将鲍鱼的黏液清洗干净。

3、起锅烧热水，加入盐、鸡粉，再把相应的菇类下锅焯水，这一步也叫飞水。

5、再起锅烧少量的热油，依次将菇类煎至表面金黄，再倒出备用

7、蒸笼预热后将鲍鱼放入蒸笼蒸十分钟

9、大火翻炒之后转小火焖3分钟，淋入少量的芡汁，既可装盘。