酱肘子的家常做法

1、肘子洗净飞水，用盐均匀的撒满揉搓，腌制1小时。

3、 高压锅中加入酱油 八角桂皮 香叶 葱姜 干辣椒，把水烧开。

5、凉后拿出控干。

7、加入红烧酱油和少量的煮肘子的原汤。

9、烧至汤汁浓缩，拿出凉凉，取出骨头捆紧放入浓缩的汤汁里即可。