自学菠萝咕咾肉的做法

1、里脊肉切成滚刀块，放盐和生姜腌制15分钟，腌好后放入淀粉和水挂糊，这步忘了照照片了，挂糊可以让炸出来的肉更松软，口感更好

2、黄瓜、胡萝卜、菠萝切滚刀块备用

3、开水下锅焯一下