1、茄子茄成片状，记得中间不要切断。
3、加入姜和葱头一起剁入肉末当中，然后拌匀。馅中记得加入盐、鸡精、生抽、料酒然后拌匀放置10分钟。
5、加入面粉、鸡蛋、盐、味精和五香粉加入少量温水调好。
7、下锅后关中火慢慢炸，炸至两面金黄即可。
9、把油沥干后装盘盛出！
