1、所有材料洗净备用
3、鸡爪放锅内清水加适量料酒烧开捞出清水冲水干净，除去浮沫。
5、取一个大碗放入拍碎的蒜子，花椒，八角，盐。
7、捞出煮好的鸡爪沥水，清水冲洗，放入准备好的冰水里击一下，直至鸡爪冷却。
9、盖上保鲜膜，冰箱冷藏，次日即可食用。下酒菜，零食都美味。
