山西大烩菜是怎么做的

1、起油锅煸炒瘦肉。（冷油煸炒）

2、炒熟。（肉发白就可以了）

3、下胡萝卜、土豆翻炒炒匀。

4、4然后加水炖煮。

5、5再下入泡发的粉条。

6、6炖软粉条，收干汤汁即可。