香甜冰糖椰肉

1、椰肉洗净切条，冰糖敲碎备用；

2、锅上火，注入适量清水，水沸后下椰肉，焯约5分钟捞出沥干水分；

3、净锅上火，倒入敲碎的冰糖和焯后的椰肉，边搅拌边加水，直至冰糖溶化，盛出装盘即可。