可可坚果面包(冷发酵法)

时间:2026-02-17 19:24:30

1、除坚果和黄油以外的所有材料都倒进面包桶,启动和面键,记住液性材料先倒入,盐和酵母分开

可可坚果面包(冷发酵法)

2、第一个和面程序结束,如果到扩展阶段就可以加入室温软化的黄油,如果没到再揉十分钟加入,然后揉完第二个和面程序

可可坚果面包(冷发酵法)

3、揉完的面团

可可坚果面包(冷发酵法)

4、取出揉圆装进保鲜袋,放入冰箱冷藏过夜

可可坚果面包(冷发酵法)

5、第二天取出,已经发酵到两倍大了哦,室温放置10分钟

可可坚果面包(冷发酵法)

6、取出按压排气,揉圆

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7、擀面杖擀过排气

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8、卷起

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9、所有的坚果材料混合,把卷好的面团光滑那面均匀滚上坚果,放进烤盘入烤箱发酵至两倍大

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10、已发酵至两倍大,烤箱170度预热,放置中层烤20分钟,烤至十分钟的时候要加盖锡纸防止坚果烤焦哦

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