1、杏鲍菇，洗净用削皮器削成薄片，焯水煮熟，捞出过凉水，挤干水分。
2、碗中加入蒜末、辣椒面、十三香、葱花，熟芝麻、淋上热油，加入蚝油、盐、生抽、醋、白糖，小米辣、香油，拌匀。
3、料汁倒入杏鲍菇里，撒上香菜，拌匀即可。
