1、鸭子清洗干净，切成小块。
2、嫩姜和大蒜切丝，青椒和红椒切碎。
3、锅内倒入食用油，加热，放入鸭肉，炒出鸭油，盛出。
4、放入大蒜，炒香，加入鸭肉和清水，大火，煮沸，转小火，炖至熟烂。
5、加入食盐、生抽、白糖和料酒，炒匀。
6、加入嫩姜、蚝油、青椒和红椒，炒匀。
7、盛出，放凉。
1、鸭子清洗干净，切成小块。
2、嫩姜和大蒜切丝，青椒和红椒切碎。
3、锅内倒入食用油，加热，放入鸭肉，炒出鸭油，盛出。
4、放入大蒜，炒香，加入鸭肉和清水，大火，煮沸，转小火，炖至熟烂。
5、加入食盐、生抽、白糖和料酒，炒匀。
6、加入嫩姜、蚝油、青椒和红椒，炒匀。
7、盛出，放凉。