1、主料：乌鸡一只。
2、配料：茶树菇、当归、枸杞、熟地、川芎、红枣、白芍、故纸。
3、乌鸡洗净，切成大块。
4、茶菇洗净、用清水泡软。把其他所有配料装入纱包里。
5、锅中加水，放入一小块拍碎的生姜。水开后，放入乌鸡焯去血水。然后捞出洗净。
6、砂锅中加入适量清水，放入洗净的乌鸡块。（水以刚没过乌鸡为宜）
7、加入浸泡好的茶菇和配料包。
8、盖上盖子大火烧开，转小火慢炖2小时。
9、出锅前调入少许1/2茶勺的食盐稍煮片刻即可。
