成都人喜欢吃带鱼。原因如下：
1、带鱼肉鲜味美。当然美食之所以得人心肯定还得好吃，而带鱼则刚好具备这一点，带鱼没有什么小刺，大的鱼刺也很容易去，吃起来一口都是肉，非常的鲜美满足，另外带鱼本身吃着也没有土腥味，与大部分淡水鱼相比口感更具美味。
2、物以稀为贵。带鱼作为深海鱼，本身在喜爱淡水鱼的中国最初是稀罕物，再加上带鱼外观上鱼身又长又亮，整体银白色让人好奇，所以最初人们购买带鱼其实主要是尝鲜为主，购买欲来自于好奇感，带鱼得以比较热卖，尤其受成人的喜欢。
不同地域来源的带鱼品质不同
据不完全统计，我国的带鱼主要来源于舟山渔场、渤海湾渔场、吕泗渔场、南海渔场以及国外进口。由此带鱼可根据不同地域区分为舟山带鱼、渤海带鱼、吕泗带鱼、南海带鱼以及进口带鱼5大类，而不同地域不同来源的带鱼其口感、肉质以及营养也不尽相同，所以在价格上也自然就形成了巨大差异。