1、切猪排。
2、加入盐，十三种香料，料酒，鸡蛋，玉米淀粉，搅拌均匀。
3、油温五成热下肉条炸至金黄（油温判断参见之前的软炸虾仁）。
4、捞出控油，改大火升高油温复炸一次。
5、把油放在锅底，加热到最低限度（否则就糊锅），加入番茄酱和糖。
6、把糖融化，加入肉炒熟。
7、开盘。
1、切猪排。
2、加入盐，十三种香料，料酒，鸡蛋，玉米淀粉，搅拌均匀。
3、油温五成热下肉条炸至金黄（油温判断参见之前的软炸虾仁）。
4、捞出控油，改大火升高油温复炸一次。
5、把油放在锅底，加热到最低限度（否则就糊锅），加入番茄酱和糖。
6、把糖融化，加入肉炒熟。
7、开盘。