如何制作家常茄子

1、茄子斜刀切块，加盐抓拌均匀，腌十分钟；

3、将茄子攥干水分，放玉米淀粉抓匀，油热放入茄子炒至变色，倒入调好的料汁，出锅前撒点葱花，这样就做好了。