红酒鳗鱼的做法

1、鳗鱼洗净切块，肚子里面一定要洗干净。然后在肚子内揲褐逞孽侧把鱼背切开，但不能切断，成一个打开的片装，这样更好入味也更好烹饪

3、锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下