1、芹菜清洗干净，用菜刀拍扁，切成小段
2、虾仁去除虾线
3、大葱切成小段，生姜切丝，大蒜拍扁切成小块备用
4、热锅放油，放入葱，姜，蒜和虾仁爆香
5、翻炒至虾仁变色
6、放入芹菜炒至断生，临出锅时放入适量食盐炒均匀即可
