常见又毒又容易致癌的肉类

1、羊悬筋

羊悬筋是羊蹄内发生病变的一种组织，一般为圆珠形、串粒状。

2、鸡头

含有有害的重金属，民谚：十年鸡头胜砒霜。鸡越老，鸡头毒性就越大。

3、猪脖子里的肉疙瘩

这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。食用时应去除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩

4、禽尖翅

鸡、鸭、鹅等禽类的翅尖，因为是淋巴腺体集中的地方。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但是不能分解，被人使用容易产生健康问题

5、鸡脖、鸭脖

这里面都含有大量的高胆固醇

6、鱼腹黑色膜衣

有害物质汇集层鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集层，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

7、烧煮过度的肉

在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。