新鲜狗肉如何腌制

1、将狗肉洗干净，放入水中泡一小时，捞出沥干水分。这里是要使用冷水浸泡，不是热水。

3、在肉上涂抹调料的时候，盐多涂抹一些，然后给狗腿包上保鲜膜，让狗肉醒半个小时。