怎么做飘香排骨饭

1、先做准备工作：

香菇用温水泡发切片，葱洗净打结，姜切片，排骨切小段，胡萝卜切丁。

2、大米提前一小时用水浸泡。

3、锅内倒冷水，排骨下锅，焯水，水开后煮2分钟左右再捞出洗净。

4、炒锅中放油，把焯过水的排骨小火煎至金黄，下香菇炒香，再放入花椒、八角、桂皮、香叶把香料香味炒出来，加入生抽和老抽使得排骨上色。

加入开，用中火焖煮20分钟。

5、泡好的米沥干水分，倒入铸铁锅中。

6、、打开盖子，香气扑鼻，真的太好吃了。