辣炒花蚬子的做法

1、买来的花蚬子放入盆中，加清水漫过蚬子，放量少食用盐，泡上两个小时，之后大量清水冲洗干净

2、锅中加水烧开，清洗好的蚬子放入锅中，壳张开之后捞出来沥干，可以把没有张开壳的蚬子挑出来

3、锅中热油，放入两勺蚝油，小半碗蒜蓉酱，大火翻炒均匀，之后放入干辣椒、葱姜丝炒香

4、处理好的蚬子放入锅中翻炒大火均匀，可以适当加一勺清水，炒至蚬子熟透，一般5-8分钟即可

5、炒好的蚬子上面放上一些鸡精、酱油、食盐，在大火翻炒均匀，撒上葱丝、香菜即可出锅。