1、将土豆、胡萝卜切滚刀块，粉丝泡水，鸡腿去骨备用。
2、起锅烧油，放入洋葱煸炒至变色捞出备用。
3、将葱、姜、蒜、八角、桂皮放入锅中炒香。
4、放入鸡腿肉翻炒，放入炒好的洋葱。
5、再放入土豆、胡萝卜，加水没过食材，水开后加入粉丝。
6、加入老抽、酱油、盐、料酒、糖调味。
7、最后大火收汁，出锅前放入鸡精和味精即可。
