红烧仔鸡的做法

1、仔鸡去毛，剁块过水。过水后可钳去未除尽的细绒毛。

3、点火加热，砂糖融化完全，倒鸡块。

5、糖色均匀后，加盐、料酒、醋、酱油、黄辣椒酱，翻炒均匀。

7、将鸡块和汤汁倒入电饭煲焖煮一刻钟左右。