1、冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成块状，装盘备用
2、将姜、蒜放入油中爆炒，之后放入冬瓜，过油后放入适量清水，大火烧开，加入酱油、味精、盐等调料，文火煮十分钟
3、冬瓜快烂的时候，加入蚝油勾芡，之后加入葱花出锅
